বেটেইন, যা ট্রাইমেথাইল অ্যামিনো অ্যাসিড নামেও পরিচিত, এটি একটি অ-বিষাক্ত এবং নিরীহ প্রাকৃতিক ক্ষারীয়। এটি দক্ষ মিথাইল দাতা হিসাবে শরীরের মিথাইল বিপাকেও অংশ নেয়। এর আকারটি সাদা প্রিজম্যাটিক বা পাতার আকৃতির স্ফটিক এবং এর আণবিক সূত্র সি5H12না2। এটি প্রথম 19 শতকে ইউরোপের চিনির বিটগুলিতে আবিষ্কার করা হয়েছিল।
1। বেটেন গ্রহণের ফলে শরীরে বেটেইনের ঘনত্ব বৃদ্ধি করে, কোলিনের জারণকে বেটেইনে হ্রাস করে, যার ফলে কোলিন ঘনত্ব বজায় থাকে, অ্যাপোলিপোপ্রোটিনের সংশ্লেষণকে যেমন খুব কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন ভিএলডিএল প্রচার করা হয় এবং প্রাণীর থেকে চর্বি পরিবহনের সুবিধার্থে; ফ্যাট ট্রান্সপোর্ট আউটপুট ত্বরান্বিত করুন।
2। কোলাইন এবং ফসফ্যাটিডিক অ্যাসিড সংশ্লেষিত ফসফোলিপিডগুলির যথেষ্ট ঘনত্ব, যা চর্বি উত্পাদনকারী এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপকে হ্রাস করে এবং এর ফলে চর্বি উত্পাদন করতে শরীরের চিনি বিপাককে প্রভাবিত করে।
3। বেটেইন মেথাইল গ্রুপগুলিকে রূপান্তর করতে, ফ্রি কার্নিটাইন সংশ্লেষণকে প্রচার করে, ফ্যাটি অ্যাসিড জারণ বিপাক প্রচার করে এবং ফ্যাট ব্রেকডাউন বিপাককে ত্বরান্বিত করে বেটেইন হোমোসিস্টাইন মিথাইলট্রান্সফেরেজ ক্রিয়াকলাপকে সক্রিয় করে।
4। বেটেইন মিথাইল গ্রুপ সরবরাহ করতে মেথিওনিন প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং লাইসাইন দ্বারা সরবরাহিত কার্বন চেইনের সাথে কার্নিটাইনকে সংশ্লেষিত করতে পারে। কার্নিটাইন তারপরে অ্যাকাইল সিওএর সাথে আবদ্ধ হয় এবং মাইটোকন্ড্রিয়ায় প্রবেশ করে, ফ্যাট সংশ্লেষণের জন্য ফ্যাটি অ্যাসিডকে অক্সাইডাইজ করে এবং লিভারের ফ্যাট জমা দেওয়ার হ্রাস করে। ফ্যাট সংশ্লেষণের জন্য কাঁচামাল গ্রহণ করা, এর ফলে সংশ্লেষণ হ্রাস করা।